一壺陳年的酒好喝嗎?

要問一壺陳年老酒是否是真的好喝，首先需要給陳年老酒一個時間的限制，現(xiàn)在10年左右的酒都可以稱為陳年老酒了，但是這些年份的酒與新酒并沒有太大的差別，要說真正好喝的老酒，在80-90年代，那些老酒更值得一嘗。 真正的老名酒，譬如老八大，喝過的人相信都印象深刻，比新酒確實(shí)更好更醇厚。老酒相比新酒之美，主要不在口感，更多在于和好友品味蘊(yùn)涵酒中的歲月痕跡，面對一瓶和自己差不多同齡的老名酒，口感自不必說，感性感受也往往掩蓋了酒質(zhì)的體驗。如果不以價格衡量，想必很多人都會直接選擇喝老酒。 并不是所有的陳年老酒都好喝，由于過度炒作，絕大部分老酒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離價值中樞，甚至當(dāng)年一些三四線不知名的低端酒，也號稱秒殺新酒高端。真相其實(shí)是：當(dāng)年的酒精酒、低端酒，收藏十?dāng)?shù)年至今，從一瓶當(dāng)年的垃圾變?yōu)橐黄渴詹囟嗄甑睦??；蛟S你花大錢買了一瓶所謂的老酒，卻發(fā)現(xiàn)還不如普通一瓶新酒好喝。在這些人手里，老酒成為牟利的工具，離大多數(shù)酒友的嘴巴漸行漸遠(yuǎn)。所以大家想要一品老酒風(fēng)采的話，還是建議大家選擇品質(zhì)值得信賴的大品牌。 還要明白年份酒與老酒的差別年份酒，年份酒，顧名思義，窖藏達(dá)到一定年份的白酒。目前，我國白酒行業(yè)對于年份酒缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，致使中國年份酒白酒市場比較混亂。以現(xiàn)在市面上白酒10年年份酒為例，大多數(shù)產(chǎn)品并不是整瓶酒的貯存期已經(jīng)達(dá)到十年，只是在其產(chǎn)品中加入了一定比例的十年期原酒。陳年老酒，相對于新酒而言，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經(jīng)過一段時間的貯存，到達(dá)刺激性減輕，口味醇和，柔順后的酒（普遍認(rèn)為至少五年以上）稱之為陳酒。真正有價值的是陳年老酒，不要被市場上的一些亂七八槽的概念混淆。

陳年的酒和剛釀好的酒口感上有什么不同?

陳年酒是指在特殊的環(huán)境下，用特殊的器具存放一定數(shù)量的白酒產(chǎn)品，存放的白酒是釀造的半成品，沒有進(jìn)行勾兌，存放時間越長，口感越好。目前市場上，有陳年酒，都是后期勾兌出來的白酒產(chǎn)品，從理論上說，不能成為陳釀酒，里面只是有一定比例的長時間的酒而已

白酒是不是越放久了越好喝?

白酒放久了，因為充分的發(fā)酵，里面的物質(zhì)轉(zhuǎn)化以后，酒就會更加的濃郁。 而且各種不一樣的物質(zhì)一直在相互作用相互滲透著，然后他們就變成了密不可分了，看起來就會更加的粘稠，所以陳年的老酒倒出來你就會有那種掛杯的感覺。這些都是好酒應(yīng)該具有的特點(diǎn)，所以白酒存放的越久，這些特點(diǎn)就越明顯，酒的質(zhì)量就越來越好了。